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Producto de Bellota 100% Ibérico
Corte a cuchillo
Envío gratuito
LA SERRANÍA DE RONDA
Es el lugar ideal para la cría de nuestros cerdos 100% Ibéricos.
Los montes adehesados conforman una orografía única, con un perfil muy abrupto y lleno de pendientes. Su accidentado relieve obliga a nuestros cerdos 100% Ibéricos a realizar ejercicio continuo en su búsqueda de alimento, lo que favorece al bienestar animal y a la penetración del oleico intramuscularmente. La carne de nuestros cerdos alcanza una calidad y unos niveles de infiltración inigualables.
LA EXCLUSIVA PREMONTANERA DE CASTAÑA
Los Montes Adehesados de la Serranía de Ronda son ricos en castaños. Durante más de un mes, el anterior a los meses de alimentación exclusiva de bellota, nuestros cerdos se sacian de castañas en una premontanera única que aporta a la carne más oleico y un dulzor especial con unos matices diferentes y extraordinarios.
Un regalo que nos brinda la naturaleza del Valle del Genal que confiere al producto una sutileza y singularidad incomparables.
EDICIÓN LIMITADA Y CERTIFICADA
Todos nuestros productos son certificados por Traza&Control como Productos de Bellota 100% Ibéricos, máxima calidad certificada como brida negra.
Son piezas únicas e irrepetibles, cada jamón y paleta está enumerado y clasificado con una tarjeta de trazabilidad que indica la añada y número de pieza. Cada número nos da un seguimiento detallado de cada pernil, desde la piara de nacimiento, progenitores, finca de cría…hasta la fecha de entrada en sal.
Una edición limitada de 1.000 cerdos sacrificados anualmente reflejan la exclusividad del único Ibérico de Autor.