jamón de castaña

La catedrática jubilada que ahora exporta jamón ibérico de lujo (ABC Andalucía)

Enviado por Dehesa de los … el Dom, 08/09/2019 - 10:12

Tras una vida dando clase en la Universidad de Málaga, Chelo Gámez se ha convertido en una empresaria de éxito desarrollando un ibérico de castañas que se rifan los «gourmets»

Noticia publicada en ABC Andalucia el 3-01-19: https://sevilla.abc.es/andalucia/malaga/sevi-catedratica-jubilada-ahora…

El secreto del jamón de castaña del Genal (Diario Sur/Málaga en la Mesa)

Enviado por Dehesa de los … el Jue, 16/03/2017 - 10:59

NOTICIA publicada en el suplemento Málaga en la Mesa del DIARIOSUR (19 noviembre de 2014):

http://www.malagaenlamesa.com/noticias/201411/19/secreto-jamon-castana-…

La combinación de castaña y bellota y moverse por pendientes hacen que el cerdo ibérico del Valle gane enteros en el mercado gourmet