Paleta de Bellota 100% Ibérica. Rango de 4,5 a 5 kg.
Curación mínima de 20 meses.
Lomo de Bellota 100% Ibérico. Rango aprox. 1 kg.
Salchichón Ibérico de Bellota. Rango aprox. 0.5 kg.
Chorizo Ibérico de Bellota. Rango aprox. 0.5 kg.
Cabecero o Coppa Ibérica de Bellota. Rango aprox. 0.5 kg.
Incluye
1 paleta loncheada con 11 sobres de 150 gramos cortados a mano y envasados al vacío, 1 sobre de tacos de paleta, 1 sobre de tocino y 1 hueso de paleta envasados al vacío.
Rendimiento aproximado del 38%.
1 lomo tradicional envasado al vacío.
1 cabecero envasado al vacío.
Puedes elegir al hacer tu pedido detallando en observaciones una de estas dos opciones:
Opción 1: 1 salchichón envasado al vacío y 1 chorizo envasado al vacío (por defecto).
Opción 2: puedes cambiar el salchichón y chorizo por medio lomo.
Si no nos indicas nada serviremos la opción 1.
Pura Raza Ibérica
Cerdos de Pura Raza Ibérica, hijos de padres y madres 100% ibéricos.
Montes Adehesados de la Serranía de Ronda
Una orografía única marcada por su relieve abrupto y lleno de pendientes.
Nuestros cerdos son auténticos atletas, el accidentado relieve les obliga a realizar ejercicio continuo en su búsqueda de alimento, lo que favorece al bienestar animal y a la penetración del oleico intramuscularmente. La carne de nuestros jamones ibéricos alcanza una calidad y unos niveles de infiltración inigualables.
Premontanera de Castaña
Nuestra dehesa es rica en castaños, y durante más de un mes, el anterior a los meses de alimentación exclusiva de bellota, nuestros cerdos se sacian de castañas en una premontanera única que aporta a la carne un dulzor especial y unos matices diferentes y extraordinarios.
Edición Limitada
Todos nuestros productos son piezas únicas e irrepetibles, cada jamón ibérico y paleta está enumerado y clasificado con una tarjeta de trazabilidad.
Una edición limitada de 1.000 cerdos sacrificados anualmente reflejan la exclusividad del único Ibérico de Autor.
Producto loncheado y envasado al vacío
Este formato garantiza la adecuada conservación del producto, así como toda su frescura y sabor.
Recomendaciones
Los sobres de paleta loncheada envasados al vacío deben conservarse entre 4 y 8 grados.
Las piezas enteras envasadas al vacío deben conservarse en lugar fresco y seco.
Degustar entre 20 y 24 grados.
Información Nutricional, Alérgenos e Higiénico Sanitaria
Solicita más información aquí.
Certificaciones
Producto de Bellota 100% Ibérico. Según Norma de Calidad del Ibérico RD 4/2014.
