MEDIO PACK SELECCIÓN LONCHEADO

185,00  IVA incluido

Medio Pack Selección Loncheado: un nivel realmente superior

Paleta, Lomo, Salchichón, Chorizo y Cabecero

Déjate seducir por nuestros clásicos con este completo pack. Disfruta de la intensidad de su sabor y su alta calidad con la comodidad de la Paleta loncheada.

La Paleta: Nuestras paletas, beneficiadas con el mismo cuidado en su producción que los jamones, alcanzan un punto de sabor del que incluso pocos jamones ibéricos de bellota pueden presumir. El seguimiento individualizado que también mantenemos con ellas en producción y curación hacen que sean una apuesta deliciosamente segura.

El Lomo: Su textura, aroma, sabor y hasta el color al corte del lomo algo excepcional, siempre en el punto de curación exacto y con ese aroma lleno de matices únicos propios de nuestros ibéricos de autor.

El Salchichón y el Chorizo: Nuestros embutidos se elaboran con las mejores piezas de carne de nuestros cerdos (solomillo, cabezal de lomo y magro seleccionado) dado que al no comercializarlas de ninguna otra manera, las empleamos en producir unos embutidos de una calidad asombrosa: el salchichón se deshace literalmente en la boca, y el chorizo alcanza una intensidad de sabores sorprendente.

El Cabecero o Coppa Ibérica: Una pieza única con alta infiltración y cobertura de grasa. El sabor dulce de la castaña contrasta con la fuerza y potencia de la carne.

10 disponibles

Paleta de Bellota 100% Ibérica. Rango de 4 a 4,5 kg.
Curación mínima de 20 meses.
Lomo de Bellota 100% Ibérico. Rango aprox. 1 kg.
Salchichón Ibérico de Bellota. Rango aprox. 0.5 kg.
Chorizo Ibérico de Bellota. Rango aprox. 0.5 kg.
Cabecero o Coppa Ibérica de Bellota. Rango aprox. 0.4 kg.

Incluye:

1/2 paleta loncheada con 10 sobres de 80 gramos de paleta cortados a mano y envasados al vacío.
Rendimiento aproximado del 38%.
1/2 lomo envasado al vacío.
1 salchichón envasado al vacío.
1 chorizo envasado al vacío.
1 cabecero ibérico.

Producto loncheado y envasado al vacío:

Este formato garantiza la adecuada conservación del producto, así como toda su frescura y sabor.

Recomendaciones:

Los sobres de paleta loncheada envasados al vacío deben conservarse entre 4 y 8 grados.
Las piezas enteras envasadas al vacío deben conservarse en lugar fresco y seco.
Degustar entre 20 y 24 grados.

Información Nutricional, Alérgenos e Higiénico Sanitaria:

Solicita más información aquí.

Certificaciones:

Producto de Bellota 100% Ibérico. Según Norma de Calidad del Ibérico RD 4/2014.

IBÉRICOS DE AUTOR

La Dehesa de los Monteros nace de un sueño ibérico inspirado en la belleza de los montes adehesados de la Serranía de Ronda.
Los exclusivos Ibéricos de Autor con la premontanera de la castaña pilonga del Valle del Genal.

Pura Raza Ibérica

Cerdos de Pura Raza Ibérica, hijos de padres y madres 100% ibéricos.

Montes Adehesados de la Serranía de Ronda

Una orografía única marcada por su relieve abrupto y lleno de pendientes.

Nuestros cerdos son auténticos atletas, el accidentado relieve les obliga a realizar ejercicio continuo en su búsqueda de alimento, lo que favorece al bienestar animal y a la penetración del oleico intramuscularmente. La carne de nuestros cerdos alcanza una calidad y unos niveles de infiltración inigualables.

Premontanera de Castaña

Nuestra dehesa es rica en castaños, y durante más de un mes, el anterior a los meses de alimentación exclusiva de bellota, nuestros cerdos se sacian de castañas en una premontanera única que aporta a la carne un dulzor especial y unos matices diferentes y extraordinarios.

Edición Limitada

Todos nuestros productos son piezas únicas e irrepetibles, cada jamón y paleta está enumerado y clasificado con una tarjeta de trazabilidad.

Una edición limitada de 1.000 cerdos sacrificados anualmente reflejan la exclusividad del único Ibérico de Autor.

Garantía Certificada

Productos de bellota 100% Ibéricos certificado por Traza&Control.