Paleta de Bellota 100% Ibérica Certificada por Traza&Control como Brida Negra. Exclusiva Premontanera de Castaña.
Curación mínima de 20 meses.
Incluye
Pack de 5 sobres de 80 gramos cortados a mano y envasados al vacío.
Pura Raza Ibérica
Cerdos de Pura Raza Ibérica, hijos de padres y madres 100% ibéricos.
Montes Adehesados de la Serranía de Ronda
Una orografía única marcada por su relieve abrupto y lleno de pendientes.
Nuestros cerdos son auténticos atletas, el accidentado relieve les obliga a realizar ejercicio continuo en su búsqueda de alimento, lo que favorece al bienestar animal y a la penetración del oleico intramuscularmente. La carne de nuestros jamones ibéricos alcanza una calidad y unos niveles de infiltración inigualables.
Premontanera de Castaña
Nuestra dehesa es rica en castaños, y durante más de un mes, el anterior a los meses de alimentación exclusiva de bellota, nuestros cerdos se sacian de castañas en una premontanera única que aporta a la carne un dulzor especial y unos matices diferentes y extraordinarios.
Edición Limitada
Todos nuestros productos son piezas únicas e irrepetibles, cada jamón ibérico y paleta está enumerado y clasificado con una tarjeta de trazabilidad.
Una edición limitada de 1.000 cerdos sacrificados anualmente reflejan la exclusividad del único Ibérico de Autor.
Producto loncheado envasado al vacío
Este formato garantiza la adecuada conservación del producto, así como toda su frescura y sabor.
Recomendaciones
Conservar entre 4 y 8 grados. Degustar entre 20 y 24 grados.
Información Nutricional, Alérgenos e Higiénico Sanitaria
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Certificaciones
Producto de Bellota 100% Ibérico. Según Norma de Calidad del Ibérico RD 4/2014.
