EXPERIENCIA IBÉRICA AXARQUÍA

240,00  IVA incluido

Experiencia Ibérica: disfruta de un jamón como nunca antes lo has hecho.

Descubre como en un solo jamón existen varios. Un juego de cortes, texturas, aspecto y sabores que te harán conocer el producto en una nueva dimensión. Y un diálogo con distintos vinos, potenciando cada parte, en un asombroso maridaje lleno de armonía y contrastes.

Una cata experiencial para paladear y disfrutar todos los matices y cortes de un pernil: maza/contra, babilla, jarrete y punta.

Una nueva, completa y profunda manera de degustar y conocer nuestro Jamón de Bellota 100% Ibérico con premontanera de castaña.

Con Experiencia Ibérica Axarquía nos adentramos en el corazón de esta comarca, provincia de Málaga, con dos vinos de Bodegas Dimobe perfectos para degustar los diferentes cortes del jamón.

Tartratos Brut Nature, espumoso realizado por el método champenoise con uva moscatel de Alejandría; su sequedad y ligereza es estupenda como contraste a la grasa.

El vino Seco Trasañejo PX, un vino de edad considerable, seco, salino, complejo y lleno de matices, perfecto para los cortes más intensos como jarrete y punta.

9 disponibles

Jamón de Bellota 100% Ibérico con la exclusiva premontanera de castaña, 8 sobres de jamón cortado a mano por nuestros maestros cortadores.
Curación mínima de 30 meses.

Incluye:

8 sobres de 80 gramos cortados a mano y envasados al vacío. 2 sobres de maza/contra, 2 sobres de babilla, 2 sobres de jarretes en tacos y 2 sobres de punta.

1 botella vino Tartratos Brut Nature, 0,75 cl.

1 botella vino Seco Trasañejo PX, 0,75 cl.

Nota detallada de cata por cortes especificando las características de cada una de ellas así como recomendación de consumo.

Producto loncheado envasado al vacío:

Este formato garantiza la adecuada conservación del producto, así como toda su frescura y sabor.

Recomendaciones para el consumo del jamón:

Conservar entre 4 y 8 grados. Degustar entre 20 y 24 grados.

Información Nutricional, Alérgenos e Higiénico Sanitaria:

Solicita más información aquí.

Certificaciones:

Producto de Bellota 100% Ibérico. Según Norma de Calidad del Ibérico RD 4/2014.

IBÉRICOS DE AUTOR

La Dehesa de los Monteros nace de un sueño ibérico inspirado en la belleza de los montes adehesados de la Serranía de Ronda.
Los exclusivos Ibéricos de Autor con la premontanera de la castaña pilonga del Valle del Genal.

Pura Raza Ibérica

Cerdos de Pura Raza Ibérica, hijos de padres y madres 100% ibéricos.

Montes Adehesados de la Serranía de Ronda

Una orografía única marcada por su relieve abrupto y lleno de pendientes.

Nuestros cerdos son auténticos atletas, el accidentado relieve les obliga a realizar ejercicio continuo en su búsqueda de alimento, lo que favorece al bienestar animal y a la penetración del oleico intramuscularmente. La carne de nuestros cerdos alcanza una calidad y unos niveles de infiltración inigualables.

Premontanera de Castaña

Nuestra dehesa es rica en castaños, y durante más de un mes, el anterior a los meses de alimentación exclusiva de bellota, nuestros cerdos se sacian de castañas en una premontanera única que aporta a la carne un dulzor especial y unos matices diferentes y extraordinarios.

Edición Limitada

Todos nuestros productos son piezas únicas e irrepetibles, cada jamón y paleta está enumerado y clasificado con una tarjeta de trazabilidad.

Una edición limitada de 1.000 cerdos sacrificados anualmente reflejan la exclusividad del único Ibérico de Autor.

Garantía Certificada

Productos de bellota 100% Ibéricos certificado por Traza&Control.