COLECCIÓN JAMÓN Y LOMO DE BELLOTA 100% IBÉRICO

290,00  IVA incluido

Colección Jamón y Lomo: lo mejor de los clásicos

El Jamón: Cuando se busca el jamón soñado, todo se ha de tener en cuenta, desde la raza del cerdo hasta el último bocado de alimento que ingiere. Nuestro jamón ha seguido un camino peculiar en todas sus etapas de producción, desde los montes adehesados donde se criaron nuestros cerdos, hasta los más de 30 meses de curación mínima que necesitan.

El Lomo: Su textura, aroma, sabor y hasta el color al corte del lomo algo excepcional, siempre en el punto de curación exacto y con ese aroma lleno de matices únicos propios de nuestros ibéricos de autor.

Descubre el sueño ibérico con firma, el jamón y lomo más exclusivo con la premontanera de castaña.

9 disponibles

Jamón de Bellota 100% Ibérico Certificado por Traza&Control como Brida Negra. Exclusiva Premontanera de Castaña.
Curación mínima de 30 meses.

Lomo de Bellota 100% Ibérico.

Incluye

10 sobres de 80 gramos cortados a mano y envasados al vacío.

2 medios lomos de Bellota 100% Ibéricos envasados al vacío, peso aproximado de 1 kg de producto.

Pura Raza Ibérica

Cerdos de Pura Raza Ibérica, hijos de padres y madres 100% ibéricos.

Montes Adehesados de la Serranía de Ronda

Una orografía única marcada por su relieve abrupto y lleno de pendientes.

Nuestros cerdos son auténticos atletas, el accidentado relieve les obliga a realizar ejercicio continuo en su búsqueda de alimento, lo que favorece al bienestar animal y a la penetración del oleico intramuscularmente. La carne de nuestros jamones ibéricos alcanza una calidad y unos niveles de infiltración inigualables.

Premontanera de Castaña

Nuestra dehesa es rica en castaños, y durante más de un mes, el anterior a los meses de alimentación exclusiva de bellota, nuestros cerdos se sacian de castañas en una premontanera única que aporta a la carne un dulzor especial y unos matices diferentes y extraordinarios.

Edición Limitada

Todos nuestros productos son piezas únicas e irrepetibles, cada jamón ibérico y paleta está enumerado y clasificado con una tarjeta de trazabilidad.

Una edición limitada de 1.000 cerdos sacrificados anualmente reflejan la exclusividad del único Ibérico de Autor.

Producto loncheado envasado al vacío

Este formato garantiza la adecuada conservación del producto, así como toda su frescura y sabor.

Recomendaciones

Conservar entre 4 y 8 grados. Degustar entre 20 y 24 grados.

Información Nutricional, Alérgenos e Higiénico Sanitaria

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Certificaciones

Producto de Bellota 100% Ibérico. Según Norma de Calidad del Ibérico RD 4/2014.