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PRODUCTOS

El esmerado cuidado con el que tratamos todos los detalles de la crianza de nuestros cerdos tienen su culminación en los productos de La Dehesa de los Monteros.

Cada producto refleja el esfuerzo, el sacrificio de años de trabajo y la búsqueda continua de la innovación y la excelencia.

Nuestros productos son piezas únicas e irrepetibles.

Una edición limitada de 1.000 cerdos sacrificados anualmente reflejan la exclusividad del único Ibérico de Autor con premontanera de castaña.

JAMÓN DE BELLOTA
100% IBÉRICO

Cuando se busca el jamón soñado, todo se ha de tener en cuenta.

Los montes adehesados de la Serranía de Ronda, la pureza racial, la alimentación completamente natural e innovadora con la premontanera de la castaña y el manejo de los cerdos, confieren el único Ibérico de Autor.

El Jamón de La Dehesa de los Monteros es puro lujo ibérico, un mundo de sensaciones y sabores, aroma y color, infiltración, textura y delicadeza inigualable.

No hay jamón igual.

PALETA DE BELLOTA
100% IBÉRICA

Nuestras paletas, beneficiadas con el mismo cuidado en su producción que los jamones, alcanzan un punto de sabor del que incluso pocos jamones ibéricos de bellota pueden presumir. El seguimiento individualizado que también mantenemos con ellas en producción y curación hacen que sean una apuesta deliciosamente segura.

La sutileza de la carne con la aportación de la castaña es sublime.

LOMO DE BELLOTA
100% IBÉRICO

Su textura, aroma, sabor y hasta el color al corte hacen del Lomo de Bellota 100% Ibérico de La Dehesa de los Monteros algo excepcional, siempre en el punto de curación exacto y con ese aroma lleno de matices únicos propios de nuestra Dehesa.

Además, redescubrimos el Lomo a la Antigua, sin pimentón en el aliño, para resaltar todos los matices de un producto tan singular.

De todo punto irrenunciable.

PRESA IBÉRICA

PRESA IBÉRICA

La presa o lomito es insuperable.
Carne noble de alta calidad y elevada infiltración muscular.
Su sabor intenso libera unos aromas y sensaciones únicos.

CABECERO IBÉRICO

CABECERO IBÉRICO

El cabecero o coppa es excepcional.
Una pieza única con alta infiltración y cobertura de grasa.
El sabor dulce de la castaña contrasta con la fuerza y potencia de la carne.

SALCHICHÓN IBÉRICO

SALCHICHÓN IBÉRICO

Elaborado con las mejores piezas de carne de nuestros cerdos (lagartos, secretos, cabeza de lomos, solomillos y magro). Una calidad y delicadeza suprema.

CHORIZO IBÉRICO

CHORIZO IBÉRICO

Elaborado con las mejores piezas de carne de nuestros cerdos (lagartos, secretos, cabeza de lomos, solomillos y magro). Un sabor único. Un nivel realmente superior.

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